最簡單的餅乾作法

最簡單的餅乾作法可能會因地區和個人喜好而有所不同，但以下是一種基本的糖霜餅乾（Sugar Cookie）的製作方法：

材料：

• 2 杯（226克）無鹽黃油，室溫軟化
• 1 杯（200克）細砂糖
• 2 個蛋
• 1 茶匙香草精
• 3 杯（345克）通用麵粉
• 1 茶匙鹽
• 食用色素（可選）

糖霜材料：

• 4 杯（454克）糖粉
• 3-6 湯匙濃奶油或牛奶
• 幾滴食用色素（可選）

做法：

1. 糖霜餅乾：

   • 在一個大碗中，使用電動攪拌器將黃油和糖打發至輕盈和蓬鬆，大約需要3-5分鐘。
   • 逐個加入蛋，每次加入後攪拌均勻。
   • 加入香草精，攪拌均勻。
   • 在另一個碗中，將麵粉和鹽混合均勻。
   • 將乾料分次加入黃油混合物中，用低速攪拌至剛剛混合在一起，不要過度攪拌。
   • 將麵團放在一個表面撒有麵粉的板上，輕輕揉成球形。
   • 將麵團分成兩半，並將每一半擀成約1/4英寸厚的圓片。
   • 使用餅乾 cutter 切出形狀，並將餅乾放在烤盤上，之間留出適當的間隔。
   • 將烤箱預熱至350°F（175°C），並烘烤餅乾約8-10分鐘，或直到邊緣開始變黃。
   • 從烤箱中取出，讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到架子上完全冷卻。

2. 糖霜：

   • 在一個大碗中，將糖粉和3湯匙濃奶油攪拌均勻，製成光滑的糖霜。
   • 如果需要更稀的糖霜，逐滴加入更多的濃奶油，直到達到所需的濃度。
   • 將糖霜分成小碗，並使用食用色素將其著色。
   • 使用小勺子或裝飾袋和尖端，將糖霜裝飾在冷卻的餅乾上。

請注意，這是最基本的餅乾製作方法，你可以根據個人喜好調整配方，例如加入朱古力碎片、堅果、香料等。此外，烤箱溫度和烘烤時間可能會因烤箱的不同而有所差異，所以請根據實際情況調整。