最簡單的手工餅乾
最簡單的手工餅乾食譜通常只需要幾種常見的食材，而且製作過程也不複雜。以下是一種基本的自製餅乾食譜，你可以根據自己的口味進行調整。
材料：
- 無鹽黃油 - 113克（1/2 杯）
- 砂糖 - 100克（1/2 杯）
- 香草精 - 1 茶匙
- 雞蛋 - 1 個
- 低筋麵粉 - 225克（2 杯）
- 發酵粉 - 1 茶匙
- 鹽 - 1/4 茶匙
步驟：
- 預熱烤箱至180°C（350°F）。
- 在一個大碗中，將黃油和砂糖攪拌至輕盈和蓬鬆。
- 逐漸加入香草精和雞蛋，繼續攪拌至均勻。
- 在另一個碗中，將低筋麵粉、發酵粉和鹽混合均勻。
- 將乾性材料緩慢加入濕性材料中，攪拌至剛剛結合，不要過度攪拌。
- 將麵團放在一個撒有少許麵粉的工作檯上，擀成約0.5厘米厚的麵片。
- 使用餅乾切模或刀子，將麵片切成你想要的形狀。
- 將切好的餅乾放在烤盤上，之間留出適當的間隔，因為餅乾在烘烤過程中會略微膨脹。
- 將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約10-12分鐘，或直到餅乾邊緣微微變黃。
- 從烤箱中取出，讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到架子上完全冷卻。
這個食譜可以根據你的喜好進行變化，比如加入朱古力片、堅果、果乾或其他調味料。記得在烘烤過程中監控餅乾的顏色，避免烤焦。