最普通家常菜做法

最普通的家常菜做法可以根據不同的地區和文化有所不同，但以下是一些常見的家常菜做法，這些菜餚在世界各地的家庭中都很受歡迎：

1. 炒青菜

   • 材料：青菜、大蒜、食用油、鹽
   • 做法：
     1. 熱鍋加油，放入切碎的大蒜炒香。
     2. 加入洗淨的青菜，快速翻炒至菜變軟。
     3. 加鹽調味，炒勻後即可出鍋。

2. 番茄炒蛋

   • 材料：番茄、雞蛋、鹽、食用油
   • 做法：
     1. 番茄洗淨切塊，雞蛋打入碗中打散。
     2. 熱鍋加油，倒入雞蛋液，待底部凝固後翻炒成塊，盛出備用。
     3. 鍋中再加少許油，放入番茄塊炒至軟爛，加入炒好的雞蛋一起翻炒。
     4. 加鹽調味，炒勻後即可出鍋。

3. 清蒸魚

   • 材料：魚（如鱸魚、鯽魚）、薑片、蔥段、料酒、鹽、食用油
   • 做法：
     1. 魚去鱗去內臟，洗淨，在魚身兩側劃幾刀，抹上鹽和料酒。
     2. 盤底鋪上薑片和蔥段，放上魚，再放上幾片姜和蔥。
     3. 蒸鍋加水燒開，將魚放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘（根據魚的大小調整時間）。
     4. 取出魚，倒掉盤中的汁水，撒上蔥花，淋上熱油（油燒熱後澆在蔥花上）。

4. 紅燒肉

   • 材料：五花肉、薑片、蔥段、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、水
   • 做法：
     1. 五花肉切塊，焯水後撈出備用。
     2. 熱鍋涼油，放入五花肉煎至表面金黃，取出多餘油脂。
     3. 鍋中留底油，加入薑片、蔥段、八角、桂皮炒香。
     4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、適量水，大火燒開後轉小火燉煮至肉熟爛。
     5. 加鹽調味，大火收汁至湯汁濃稠即可。

5. 酸辣土豆絲

   • 材料：土豆、乾辣椒、醋、鹽、食用油
   • 做法：
     1. 土豆去皮切絲，用清水沖洗掉澱粉。
     2. 熱鍋加油，放入乾辣椒段炒香。
     3. 加入土豆絲快速翻炒至熟。
     4. 加醋和鹽調味，炒勻後即可出鍋。

這些家常菜做法簡單，食材易得，適合日常家庭烹飪。根據個人口味，可以適當調整調料和烹飪時間。