腌芥菜疙瘩的最正宗做法

醃芥菜疙瘩的最正宗做法如下：

食材：芥菜疙瘩、粗鹽、清水

步驟：

1. 新鮮芥菜疙瘩，清洗乾淨後，去根須，削去老皮。
2. 切成均勻的菜絲，粗鹽、清水、缸。
3. 缸里撒一層鹽，放一層芥菜絲，按順序疊好。
4. 缸里的水淹過芥菜疙瘩，密封好缸口，醃製一個月左右即可食用。

注意事項：

1. 切記要密封保存，不然會壞掉。
2. 醃製好的鹹菜疙瘩可以直接生吃，也可以炒著吃，味道獨特鮮美。

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