白切肉用什么肉最好

白切肉用五花肉最好，五花肉是肥瘦相間的肉，肥瘦比例均勻，煮熟後口感更好，不油膩，吃起來鮮香，同時鮮嫩的肉質中還帶著肉汁，不乾澀。

在製作白切肉時，可根據口味調製成蒜泥、醬醋、薑汁、辣椒油等調味品，這樣吃起來更加有味，具體可根據喜好來調製。