最中餅食譜

最中餅（もなか）是日本的一種傳統點心，起源於日本的山口縣，是一種外皮酥脆、內餡柔軟的點心。最中餅的外皮是由麵粉、糖和芝痲油製成，內餡則可以是各種甜味或鹹味的餡料，如紅豆餡、栗子餡、奶油餡等。以下是最中餅的基本食譜：

材料：

• 麵粉 150克
• 糖 50克
• 芝痲油 1小匙
• 水 適量
• 紅豆餡或其他內餡 適量

步驟：

1. 將麵粉和糖混合均勻。
2. 加入芝痲油，慢慢加入水，攪拌成麵團。
3. 將麵團分成小份，擀成薄片。
4. 在每片麵皮中間放上適量的紅豆餡或其他內餡。
5. 將麵皮對摺，壓緊邊緣，封口。
6. 將做好的最中餅放在烤盤上，用刷子在表面刷上一層水。
7. 預熱烤箱至180°C，將最中餅放入烤箱中烤約10-15分鐘，或直到外皮變得金黃酥脆。

注意事項：

• 擀麵皮時要盡量擀得薄一些，這樣烤出來的餅皮才會酥脆。
• 封口時要確保封緊，以免烘烤時內餡滲出。
• 烘烤時間和溫度可能會因烤箱的不同而有所差異，請根據實際情況調整。

最中餅可以作為甜點或茶點，搭配綠茶或其他飲品一起享用。