最中餅殼

"最中"是日本的一種傳統點心，也被稱為"最中餅"或"最中菓子"。它是一種外層酥脆、內部柔軟的點心，通常在節慶時分食，特別是在中秋節時，與月見團子一起食用。

最中餅的製作過程通常包括以下幾個步驟：

1. 製作餅殼：首先，將麵粉、糖、蛋和少量的水混合，揉成麵團。然後將麵團擀成薄片，切成圓形，這就是最中餅的餅殼。

2. 烤製：將餅殼放在烤盤上，放入烤箱中烤製，直到它們變得金黃酥脆。

3. 填充：烤好的餅殼冷卻後，會填入各種不同的餡料，如紅豆餡、栗子餡、奶油餡等。

4. 包裝：填好餡料的最中餅會被包裝起來，以保持新鮮和方便贈送。

最中餅的特色在於它的餅殼酥脆，而內部的餡料則柔軟甜美，兩者形成鮮明的對比，是日本傳統點心中的一種經典。