揚州最具特色的包子有哪些

揚州最具特色的包子包括以下幾種：

• 蔣家橋餃麵包。蔣家橋餃麵包是揚州人最愛吃的麵點之一，餡料包括薺菜、白菜、速凍肉末等，餃麵湯是餃面最重要的部分，由蝦米、紫菜和醬油組成。
• 蟹黃湯包。蟹黃湯包是揚州又一著名麵點，餡料包括蟹黃、蟹肉和豬肉等，口感鮮美，皮薄湯濃。
• 野鴨菜包。這是一種以野鴨絨毛拔除後曬乾的菜為餡料的包子，口感鮮美，具有獨特的野味香氣。
• 千層油糕。千層油糕是由數百層疊在一起的糯米麵蒸製而成的，口感細膩，甜而不膩，是揚州傳統糕點的代表之一。
• 糯米燒賣。糯米燒賣是揚州又一著名點心，其特點是大餡、開口、皮薄，口感鮮美，餡料包括糯米、肉末和調料等。
• 豆腐腦「包」。這是揚州獨特的豆腐腦製作方法，將豆腐腦加入各種調料拌勻後，再放入特製的肉餡中，包成包子狀，口感鮮美，是揚州街頭巷尾小吃中的常見品種。

此外，揚州還有許多其他特色包子，如薺菜鮮肉包、牛肉包等。這些包子在揚州的不同地區可能有不同的口味和製作方法，但都是揚州美食文化的重要組成部分。