拉花牛奶發泡控制在最適合的溫度是為了什麼

拉花牛奶發泡控制在最合適的溫度主要是為了便於奶泡的形成，以及提高奶泡與牛奶之間的融合性。過高的溫度會破壞牛奶的營養成分，使其失去原有的味道。當牛奶接近沸騰時，它能夠為奶泡提供最佳的發泡環境。同時，這個溫度下的奶泡也會更容易與牛奶融合，形成細膩、均勻的奶泡膜。這種奶泡通常用於製作拿鐵、卡布奇諾等拉花咖啡。