慈禧晚年最愛吃的兩道菜是什麼

慈禧晚年最愛吃的兩道菜是燈影牛肉和菊花魚。

燈影牛肉：是四川達州市的特色美食，它的口感鮮美，肉片很薄，可以看見燈影牛肉的紋路，十分美觀，而且不會柴，有筋香。慈禧太后晚年最喜歡的小吃就是燈影牛肉，她甚至還把燈影牛肉作為禮品，用來招待來訪的外國使臣，由此可見她對燈影牛肉的喜愛之深。

菊花魚：是尋常百姓的家常菜，也是慈禧太后晚年最愛吃的菜之一，她甚至不允許太監把菊花魚炸至酥脆，以致每次吃菊花魚時，家家戶戶都會提前關上窗戶，等待慈禧太后吃魚的聲音響起。但不管如何保護，這道菜還是會被吃完。對於這道菜也還有兩個小故事值得一提，其一是原本的鍋巴菊花魚更受寵，但是這道家常菜由於拍打不夠，失去了資格；其二是因失誤將菊花魚燒糊了，導致沒被吃進嘴裡就「死」了。

如需了解更多關於慈禧晚年的飲食習慣或相關歷史信息，可查閱相關史料文獻。