和菓子最古

和菓子（わがし）是日本的傳統點心，有著悠久的歷史。和菓子的起源可以追溯到古代，但具體的時間點並不明確。據信，和菓子的原型可能是在中國大陸傳播到日本的，隨著佛教的傳入和文化交流，日本的點心文化逐漸發展起來。

最早的和菓子可以追溯到奈良時代（710-794年），當時的點心主要是用來供奉神明的。到了平安時代（794-1185年），隨著貴族文化的繁榮，和菓子也開始在宮廷中流行，並逐漸發展出各種不同的種類和製作方法。

到了鎌倉時代（1185-1333年）和室町時代（1333-1573年），和菓子開始在民間普及，並且隨著茶道的興起，和菓子也成為了茶會上不可或缺的元素。在這個時期，和菓子的製作技術也得到了很大的發展，出現了許多著名的和菓子職人。

江戶時代（1603-1868年）是和菓子發展的重要時期，這個時期出現了許多新的和菓子種類，和菓子的製作技術和裝飾手法也變得更加精細和多樣化。和菓子也開始與日本的傳統文化相結合，成為了日本文化的一部分。

總的來說，和菓子的歷史可以追溯到奈良時代，但它的真正發展和普及則是在後來的平安時代、鎌倉時代、室町時代和江戶時代。隨著時間的推移，和菓子不斷地演變和發展，成為了今天我們所熟知的各種精緻的和菓子。