台灣最常吃的菜

台灣的飲食文化受到閩南、客家、原住民以及日本、西方等多方面影響，形成了獨特的台灣菜。台灣菜以口味清淡、講求食材新鮮、烹調方式多樣化為特點。以下是一些台灣最常吃的菜：

滷肉飯 - 以肥瘦相間的豬肉丁炒香後，加入滷汁慢火滷製，搭配白飯食用。
蚵仔煎 - 以新鮮的蚵仔（海蠣）與地瓜粉漿混合，煎至金黃酥脆，通常搭配蒜泥、芫荽和特製醬料。
牛肉麵 - 以牛腩或牛肉片為主料，搭配麵條和多種調味料熬製而成。
擔擔麵 - 源自四川，但在台灣也相當流行，特點是痲辣醬汁和花生碎。
小籠包 - 源自中國江南，但在台灣發揚光大，以皮薄餡多、湯汁豐富聞名。
滷味 - 各種豆製品、海鮮、蔬菜等食材放入滷汁中滷製，常作為小吃或下酒菜。
薑母鴨 - 以老薑和鴨肉為主要材料，加入中藥材燉煮，秋冬滋補聖品。
痲油雞 - 以雞肉、老薑和痲油為主要材料，常作為產婦補品。
炒飯 - 台灣的炒飯種類繁多，如蝦仁炒飯、豬排炒飯等，是台灣常見的家常菜。
三杯雞 - 使用豬油、醬油、米酒為主要調味料，加上薑片和辣椒燜煮而成。
鹽酥雞 - 將雞肉切成小塊，裹上麵粉或地瓜粉，炸至金黃酥脆，再撒上調味粉。
生煎包 - 類似小籠包，但底部煎至金黃酥脆，常搭配醬油和醋食用。
臭豆腐 - 發酵後的豆腐，經過油炸後，搭配蒜泥、蘿蔔絲和特製醬料。
蔥油餅 - 以麵粉製成餅皮，加入大量蔥花，煎至金黃酥脆。
肉圓 - 以地瓜粉製成的外皮，包入豬肉餡，蒸或炸熟後食用。

這些只是台灣美食的一小部分，台灣還有許多其他的美食等待著被探索。