印象最深刻的一道菜作文

在我的記憶深處，有一道菜讓我至今難以忘懷，那就是外婆親手做的紅燒肉。這道菜不僅味道鮮美，更承載著我對童年和親人的深深懷念。

記得小時候，每逢周末，我都會去外婆家。一進門，就能聞到廚房裡傳來的誘人香味，那便是外婆正在烹製她的拿手好菜——紅燒肉。外婆的紅燒肉不同於一般的家常做法，她選用的是上等的五花肉，肥瘦相間，肉質鮮嫩。首先，她會將肉切成大小均勻的塊狀，然後放入熱鍋中煸炒，直到肉塊表面微微焦黃，油脂溢出。接著，她會加入秘制的醬料，包括生抽、老抽、料酒、冰糖和各種香料，這些調料的香氣在高溫下迅速融合，形成了一層濃郁的醬汁，包裹著每一塊肉。

然後，外婆會加入適量的水，將肉塊燉煮至軟爛，這個過程需要耐心和技巧，火候的掌握至關重要。燉煮的過程中，外婆會不時地攪拌，確保每一塊肉都能均勻地吸收湯汁的味道。最後，當肉塊變得色澤紅亮，肉質酥軟，湯汁濃稠時，外婆的紅燒肉就大功告成了。

這道菜不僅色香味俱佳，更有著家的味道。每次吃到外婆做的紅燒肉，我都會感到無比的幸福和溫暖。在外婆的細心照料下，每一塊肉都仿佛充滿了愛的力量，讓人回味無窮。

如今，我已經長大成人，遠離家鄉，但外婆的紅燒肉依然是我心中最深刻的記憶。每當我想念家鄉的味道，就會嘗試著自己動手做一次，雖然味道無法完全復刻外婆的手藝，但那份對家的思念和對親人的懷念，卻是任何美味都無法替代的。外婆的紅燒肉，不僅是一道菜，更是一段回憶，一種情感，一份永恆的愛。