乳化奶油糖的比例最低

乳化奶油糖是一種常見的糖果，它通常由糖、乳化劑、水和脂肪（如奶油）製成。乳化劑是一種能夠降低水和油之間界面張力的物質，它能夠幫助油和水混合，形成乳液。

乳化奶油糖的比例可以根據不同的配方和製作方法而有所不同，但是一般來說，糖的比例會比較高，因為糖是糖果的主要成分。在最低比例的情況下，糖的比例可能會占到總重量的80%以上，而脂肪和水的比例可能會在10%到20%之間。

例如，一個簡單的乳化奶油糖配方可能是這樣的：

• 糖：80%
• 水：10%
• 奶油：10%

這個比例可能會因為製作者的喜好和配方而有所不同，但是糖的比例通常會比較高，因為糖能夠提供糖果所需的甜味和硬度。