世界上最辣的料理

世界上最辣的料理通常被認為是那些使用了非常辣的辣椒的菜餚。這些辣椒的辣度通常用斯科維爾熱量單位（Scoville Heat Units, SHU）來衡量。SHU是一個衡量辣椒中辣椒素含量的單位，辣椒素是賦予辣椒辛辣感的主要化學物質。

世界上最辣的辣椒和料理會因時間和地點而有所不同，因為新的辣椒品種不斷被培育出來，而且不同地區的人們對辣的承受能力也不同。然而，一些被認為是世界上最辣的料理包括：

1. 墨西哥的哈瓦那辣椒料理：墨西哥是辣椒的原產地，這裡有許多非常辣的辣椒，包括哈瓦那辣椒。哈瓦那辣椒可以用於製作非常辣的莎莎醬和辣椒醬。

2. 泰國菜：泰國菜以其鮮美的味道和辣度而聞名。泰國菜中常用的辣椒包括鳥眼辣椒和泰國辣椒，它們可以使得菜餚非常辣。

3. 印度菜：印度菜中使用了多種辣椒，包括非常辣的魔鬼辣椒。印度菜中的許多咖喱和燉菜都可以非常辣。

4. 蘇格蘭的「炸鰻魚」：這是一種使用非常辣的辣椒製作的咖喱，被認為是世界上最辣的食物之一。

5. 美國的「卡羅萊納死神」漢堡：這種漢堡使用卡羅萊納死神辣椒製作，這種辣椒曾經被認為是世界上最辣的辣椒。

6. 韓國的「火雞面」：這是一種非常受歡迎的速食麵，它的辣度可以非常高，適合喜歡挑戰辣度的人。

請注意，世界上最辣的料理和辣椒的記錄經常被打破，新的更辣的辣椒和料理不斷出現。因此，世界上最辣的料理的稱號可能會隨著時間而變化。