豬哪個部位最瘦

豬肉的不同部位脂肪含量差異很大。一般來說，豬肉中脂肪含量較低的部位包括豬裡脊（tenderloin）、豬腿肉（leg）、豬肩肉（shoulder）和豬腩肉（belly）的外側部分。

豬裡脊是豬肉中最瘦的部分，因為它是豬脊椎周圍的肉，幾乎不含脂肪。豬腿肉，尤其是腿部的肌肉部分，如腿肉排（ham），脂肪含量也相對較低。豬肩肉雖然含有一些脂肪，但比豬腹部的肉要瘦得多。

豬腩肉雖然是豬肉中脂肪含量較高的部位，但它的外側部分（通常稱為豬五花肉，bacon）脂肪含量較低，而內側部分則脂肪含量較高。

需要注意的是，即使是同一個部位的豬肉，其脂肪含量也可能因飼養方式、豬的品種和生長階段而有所不同。例如，自由放養的豬可能比飼料餵養的豬含有較少的脂肪。此外，草飼豬的脂肪通常含有較高的Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸對人體健康有益。

總之，選擇豬肉時，可以根據不同的烹飪需求和健康考慮來選擇脂肪含量適當的部位。如果想要更瘦的豬肉，應該選擇裡脊、腿肉或肩肉等部位。