上海家常菜排名

上海家常菜，也稱為本幫菜，是上海地區的傳統菜系，以其鮮美的口味、精緻的烹飪技術和獨特的風味而聞名。以下是一些上海家常菜的排名，但請注意，口味因人而異，所以這個排名並不是固定的，而是根據一般人的喜好和流行程度來定的：

紅燒肉 - 這是一道經典的上海菜，用五花肉慢燉至肉質酥爛，色澤紅亮，味道鮮美。
糖醋小排 - 用豬小排醃製後炸制，再加入糖醋汁翻炒，酸甜可口，是上海菜中的代表作。
油爆蝦 - 選用新鮮河蝦，炸至外皮酥脆，再加入調味汁快速翻炒，蝦肉鮮嫩，味道鮮美。
清蒸鱸魚 - 選用新鮮的鱸魚，清蒸至熟，保持了魚的原汁原味，魚肉細嫩，鮮美無比。
響油鱔糊 - 用鱔魚肉炒制，加入蒜末、薑絲等調料，最後淋上熱油，使鱔魚肉質更加鮮嫩，香味四溢。
油豆腐冬粉煲 - 用油豆腐、冬粉和其他蔬菜一起燉煮，湯汁濃郁，冬粉吸收了湯汁的精華，味道鮮美。
草頭圈子 - 用草頭（苜蓿）和豬大腸一起炒制，草頭的清香和豬腸的鮮美相結合，是一道下酒的好菜。
糟溜魚片 - 選用新鮮的魚片，用酒糟調味後炒制，魚片滑嫩，糟香撲鼻。
八寶辣醬 - 用多種食材如雞丁、鴨肫、肚片等炒制，加上辣椒和豆瓣醬等調料，味道鮮辣可口。
蔥油拌麵 - 簡單卻美味，用蔥油和調料拌勻的麵條，香氣撲鼻，是上海人喜愛的早點之一。

這些菜餚都是上海家常菜中的經典，它們代表了上海菜的特色和風味。當然，上海菜的種類遠不止這些，每家餐廳可能都有自己的特色菜餚。