長沙人都知道，到長沙馬王堆海鮮市場裡吃海鮮，不僅原料正宗新鮮，而且價格相對實惠。而馬王堆海鮮大市場裡名號最響的海鮮店，湘·高記海鮮加工坊絕對排得上號。最近，有知情人爆料稱在湘·高記海鮮加工坊的後廚里，有兩個神秘的“藍衣人”，他們既不是廚師，也不是配菜員，卻擔負著最特殊的職責。因為其創造的利潤驚人，廚房裡所有的員工都得聽他們的話。這兩個“藍衣人”究竟是乾什麼的?記者展開調查，發現了令人瞠目結舌的真相。
在長沙馬王堆海鮮市場湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的後廚，身著白色工裝的是廚師，身著黑色工裝的是傳菜員。這名身著藍色工裝，不斷指手畫腳的工作人員叫老趙，旁邊的這名女子是他的妻子霞姐。顧客選用的海鮮在傳到廚師手上之前，必須先經過他們的手。按照知情人的說法，老趙和霞姐的職責，就是將客人的新鮮海鮮換成死的，或者將重量大的海鮮，換成重量小的。事實是否真的如此呢?為了調查真相，記者兵分兩路，一路應聘進入湘·高記海鮮加工坊馬王堆店後廚幫工，另一路記者則於5月14日中午，以食客的身份來到了湘·高記海鮮加工坊。
中午12點，湘·高記海鮮加工坊馬王堆店賓客如雲。工作人員不斷向顧客保證，這裡的海鮮絕對新鮮，童叟無欺。記者在選好海鮮後，悄悄將蝦姑的蝦腳全部剪掉，並在肉蟹的腹部紮下針孔做為標記。
做好標記好後，湘·高記海鮮加工坊工作人員將海鮮送往了後廚。十分鐘後，服務員將加工好的蝦姑送上了桌。
端上桌的這份蝦姑肉，不僅只只蝦腳齊全，部分白灼後的蝦姑肉，甚至出現了變綠的情況。顯然，這份蝦姑肉並非記者交給工作人員的那份。對於這樣的情況，負責人會作何解釋呢?
這名大堂經理矢口否認新鮮海鮮被更換的說法，但願意費用打折，而且可以免費更換。
面對追問，這名大堂經理臉露驚慌，始終答不上來。那么，記者的蝦姑到底去哪了呢?我們來看看另一組記者，在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店後廚拍到的畫面。
湘·高記，長沙人一般都稱其為高記海鮮，是馬王堆海鮮市場正對大門的第一家海鮮店。從2008年創辦至今，已有九年的時間，規模日益擴大。除了開在馬王堆海鮮市場的兩家店鋪外，在長沙其他地方也有多家門店，作為長沙海鮮的老字號，它是不少食客吃海鮮的主要選擇之一。通過記者的調查，湘·高記海鮮加工坊馬王堆店內，顯然存在將顧客選取的新鮮海鮮，更換成死海鮮的事實。甚至為了宰客牟利，還專門設定了兩個特殊的崗位。
在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的海鮮池邊，工作人員將部分已經死亡的海鮮，裝進一個綠色的塑膠袋。
5月14日中午，在湘·高記海鮮加工坊馬王堆店的海鮮池邊，工作人員將部分已經死亡的海鮮，裝進一個綠色的塑膠袋。十分鐘後，身著藍色制服的老趙出現了，他將裝滿了死海鮮的塑膠袋放進這個白色的泡沫箱，搬進了廚房。
在將白色泡沫箱放好後，老趙走到分裝海鮮的上貨台，將客人點好的海鮮帶到了白色泡沫箱旁。
老趙此時手上拿著的，是80元一斤的蘭花蟹，只見他小心翼翼的將藍色海鮮籃里活蹦亂跳的蘭花蟹，一隻只轉移到紅色的海鮮籃中。再從一旁的白色泡沫箱裡，將死的蘭花蟹放入藍色海鮮籃里。就這樣，客人原本點的鮮活海鮮，就被老趙神不知鬼不覺的更換了。為了不被人發現，老趙還反覆數了數兩個籃子裡螃蟹的數量。
在確認兩個籃子裡的螃蟹數目一致後，老趙先將已經調包的藍色海鮮籃，重新放回上貨台，然後拿來一個綠色的塑膠袋，將紅色海鮮籃里的新鮮海鮮，重新放回塑膠袋里。
在後廚換完海鮮的老趙也沒閒著，在觀察好客人是否離開後，他又將之前客人點的海鮮，重新放回了門外的海鮮台。五分鐘後，同樣身穿藍色制服的霞姐出現了，她將老趙換出來的海鮮倒回了海鮮池內，供客人再次選取。