鐵觀音屬於什麼茶茶是我們國家最有特色的產品，它歷史悠久而且種類繁多，比如鐵觀音就是非常有名而且深受人們喜歡的

茶是我們國家最有特色的產品，它歷史悠久而且種類繁多，比如鐵觀音就是非常有名而且深受人們喜歡的一種，雖然很多人平時經常喝它，但對它的了解其實是有限的，那么鐵觀音是紅茶還是綠茶呢?鐵觀音屬於什麼茶呢?下面就來簡單科普一下。

鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音是烏龍茶，它屬於半發酵茶，是中國十大名茶之一，早在1725-1735年的時候就已經出現，主要產於福建省泉州市。鐵觀音不僅是茶的名字，它還是茶樹品種的名字，因沖泡之後會散發天然的蘭花香，且滋味濃厚、香氣持久，因此有七泡有餘香之譽的美稱。

鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，它是介於綠茶和紅茶之間的一種茶類，與綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶並稱為六大茶類。鐵觀音的種類主要有：清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音等等。

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

安溪鐵觀音在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程式化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。

安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒酸痛時，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

1.取適量茶葉(一般一泡茶7克，現在安溪有專門的包裝機，每7克一包裝，真空包裝，很是方便)放置於蓋碗中，用沸水沖泡(如圖1)。

2.用蓋子颳去泡沫(如圖2)。

3.快速將茶衝倒於公道杯中(如圖3)。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯(如圖4)。

5.洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子(如圖5)。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中(如圖6)。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

7.將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲(如圖7)。

8.細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水(如圖8)。

鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質期長達兩年，如果再拿到常溫下就要儘快喝完。