四季美

“前花樓接後花樓，直出歆生大路頭。車馬如梭人似織，夜深歌吹未曾休。”江漢路地處漢口中心地帶，商業興盛，人口稠密。茶肆、酒樓、雜貨鋪、金號銀樓紛紛林立。包容並蓄又智慧勤勞的老漢口人在蘇式湯包的傳統基礎上，按照武漢人口味逐步改進成漢派口味湯包。1922 年即民國 11 年，四季美湯包館創建。它制餡講究，選料嚴格，被譽為“湯包大王”，受到八方食客的青睞。1956 年，它實行了公私合營。營業規模、服務設施、品種風味都有了很大的飛躍。1983 年，它邁向繼往開來的新征程。徐家瑩大師接過了企業經營的接力棒，把四季美的金字招牌發揚光大。1987年，四季美申請了中國首項速凍湯包專利。2001年，徐家瑩成為湖北省唯一的白案“中國烹飪大師”。2004年，它成為中國首部小吃標準的主要制定者。現如今，成立了品牌有限責任公司，在盤龍城投資數千萬建立了十萬級淨化的中央廚房配送系統，並將擴展加盟門店，屆時豐富的產品、敞亮的店堂將更好地為廣大的街坊鄰居服務。作為國家認定的“中華老字號”，四季美不負眾望，並先後在國內外屢獲大獎，成為中華優秀飲食文化的名片。“天地有大美而不言。”它願凝萃著積澱深厚的文化之光，默默綻放時代之美。