鄉下妹成立於1994年，隸屬於貴州鄉下妹食品有限公司，主要從事辣椒製品的研發、生產及銷售，現有固定資產1.2億元，占地約60畝，建有標準廠房3萬餘平米，現有員工數百人，生產廠房布局合理，流程清晰，設備自動化程度達80%以上，年設計生產能力一萬餘噸，設計年產值2億元。