金華舉岩茶

金華舉岩，屬半烘炒綠茶，產於浙江金華北山村一帶。該茶歷史悠久，相關文獻均有記載。舉岩茶采於清明至穀雨間，採摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，炒制1千克乾茶需采6萬個左右的芽葉。主要工藝分鮮葉攤放、殺青、理條、挺直、烘乾5道工序。優質金華舉岩茶香氣清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鮮醇甘美；湯色嫩綠清亮，葉底嫩綠勻整的特點。