濟南藕粉

濟南藕粉是一種特色小吃，是濟南市的傳統名小吃之一。它以藕為主要原料製作而成。製作藕粉的藕必須選用品質鮮嫩的藕，經過燒煮後，去皮切成薄片，再鹼水磨碎成薄薄的麵糊狀。經過過濾、溶物、乾燥等工藝處理，製成灰色的藕粉。