高郵鹹鴨蛋

這個被評為中國國家地理標誌產品的高郵鹹鴨蛋是高郵市的特產，其主要是採用特色輔料和傳統配方、工藝醃製而，自古就憑藉有鮮、細、嫩、紅、沙等特點從而享譽全國。