新鄭南街滷肉

產自於河南省鄭州市新鄭市的新鄭南街滷肉現已成為當地的一道特色招牌菜，製作過程是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中滷製而成，滷好的成品外表呈誘人的光澤，吃起來軟糯Q彈，肥而不膩。