龍州雞肉粉

龍州雞肉粉是廣西崇左龍州縣的特色美食，在當地有“三日不食粉，口若淡寡食無味”的民間俗語，其主要由米粉、雞肉、豆腐乾、雞蛋、小蔥、辣椒等食材製成。雞肉粉的製作過程相對複雜，需要先將雞肉熬製成肉湯，然後再將米粉和肉湯煮熟，最後加入切碎的雞肉、豆腐乾、雞蛋、小蔥和辣椒等配料進行拌炒。憑藉雞肉味濃郁、米粉軟糯、配料豐富、口感較為鮮美的特點，使得該小吃在當地十分受歡迎，常作為早餐或夜宵食用，也是當地人招待客人的一種傳統食品。