麵包配方中正常用糖量如從5增加為10則烤好後的麵包最明顯的不同是

在麵包配方中，將糖量從5克增加到10克，最明顯的不同是麵包的口感和風味。具體來說：

1. 口感：增加糖會使麵包更加甜。這會增加麵包的黏性和軟糯感，使其在咀嚼時更有質感。
2. 風味：糖是酵母喜歡的甜味來源，它有助於酵母發酵，使麵包產生濃郁的酵母香味。同時，適量的糖還能幫助保持麵包的天然酵素活力，使麵包更鬆軟。然而，過量的糖會使麵包的味道過於甜膩，影響整體的口感。

總的來說，適量的糖可以使麵包更鬆軟、更香甜，但過多的糖會導致麵包過於甜膩，影響其整體風味。因此，在調整糖的用量時，需要根據個人的口味和配方來適當調整。