鮪魚部位最貴

鮪魚（Tuna）是一種常見的高價值魚類，其不同部位的價格因部位的稀有程度、肉質和脂肪含量等因素而有所不同。在市場上，鮪魚最貴的部位通常是「大腹肉」（Toro），這是指鮪魚腹部的肉，特別是靠近魚鰭的部分。

大腹肉因其含有較高的脂肪含量（即「油花」），肉質柔軟、味道濃郁，因此被認為是最為美味的部分，價格也相對較高。在壽司和生魚片料理中，大腹肉是非常受歡迎的食材。

除了大腹肉，鮪魚的其他部位如背部肉（Maguro）和鰭肉（Hirame）也是常見的食用部位，但價格通常不如大腹肉高。鮪魚的其他部位，如頭部、內臟和骨頭，則可能用於製成魚粉、魚油或其他工業產品。

需要注意的是，鮪魚的價格還會受到捕獲方式、魚的大小、品種、產地和市場供求等因素的影響。例如，金槍魚（Bluefin Tuna）是一種特別高價值的鮪魚品種，其大腹肉的價格可能會非常高，尤其是在高級餐廳或拍賣市場上。