香港最佳咸魚蒸肉餅
香港最佳的鹹魚蒸肉餅的製作方法如下：
食材：
- 鹹魚30克
- 肉糜200克
- 雞蛋1個
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 醬油適量
- 麵粉適量
步驟：
- 將鹹魚洗淨，用料酒醃製一會兒，去骨，剁成細末。
- 將肉糜放入碗中，打入雞蛋，加入鹽、雞精、香油、一點點醬油，拌勻。
- 將鹹魚末和肉糜混合，加入蔥薑末，拌勻。
- 將混合肉糜做成肉餅，沾上麵粉。
- 將肉餅放入蒸鍋中，用中火蒸20分鐘左右即可。
肉餅鮮美滑嫩，鹹魚的鹹香和肉餅的鮮美完美融合，是一道非常美味的香港家常菜。根據你的口味，可以適當調整鹽和雞精的用量。這道菜非常適合配飯或作為主食食用。
請注意，鹹魚的種類和口味可能會影響這道菜的最終味道，可以根據你的口味選擇合適的鹹魚。