食糜中的何種成分最容易刺激空腸黏膜分泌膽囊收縮素(cholecystokinin)

食糜中的蛋白質和脂肪最容易刺激空腸黏膜分泌膽囊收縮素（cholecystokinin，CCK）。

CCK是一種消化系統激素，主要在空腸和十二指腸內被釋放，主要功能是刺激膽囊和胰腺分泌，以及控制食慾和飽食感。當食糜經過空腸時，其中的蛋白質和脂肪等成分會觸發小腸內的神經元釋放CCK。此外，富含纖維的食物也會刺激分泌CCK，這可能與其在消化過程中形成的粘液團刺激腸道有關。