食物蛋白質排名

蛋白質是身體細胞和組織的重要組成部分，對於維持身體機能和修復組織非常重要。食物中的蛋白質來源有多種，包括動物性蛋白質和植物性蛋白質。以下是一些常見的食物及其蛋白質含量排名（每100克食物中的蛋白質含量）：

1. 肉類：

   • 牛肉（瘦肉）：約20克
   • 雞肉（去皮）：約20克
   • 豬肉（瘦肉）：約15克
   • 羊肉：約19克

2. 海鮮：

   • 蝦：約20克
   • 三文魚：約20克
   • 金槍魚：約23克
   • 扇貝：約11克

3. 乳製品：

   • 牛奶（全脂）：約3.2克
   • 芝士（切達）：約25克
   • 優酪乳（低脂）：約9.5克

4. 豆類和堅果：

   • 大豆（豆腐）：約8克
   • 黑豆：約21克
   • 杏仁：約21克
   • 花生：約25克

5. 穀物和種子：

   • 糙米：約2.8克
   • 燕麥：約15克
   • 奇亞籽：約19克
   • 亞痲籽：約18克

6. 蛋類：

   • 雞蛋：約13克

7. 蔬菜：

   • 菠菜：約2.9克
   • 花椰菜：約2.5克
   • 豌豆：約5.4克

請注意，以上數據僅供參考，具體的蛋白質含量可能因食物種類、品牌和準備方式而有所不同。此外，蛋白質的質量也是重要的考慮因素，食物中的蛋白質質量通常用生物價值（BV）來衡量，這是指人體能利用食物中蛋白質的程度。一般來說，動物性蛋白質的生物價值較高，但大豆等植物性蛋白質的生物價值也很高。