食品法典委員會為何制定最高殘餘限量

食品法典委員會制定最高殘留限量是為了確保食品安全和衛生。食品中的農藥殘留可能對人體健康造成危害，因此需要制定一定的標準來限制食品中農藥殘留的含量。最高殘留限量標準可以作為食品生產和加工的參考依據，以確保食品符合安全衛生要求。此外，最高殘留限量還可以為消費者提供關於食品中農藥殘留的知情權，使他們能夠選擇更加安全的食品。