食品工廠用的油炸用油最好選用
食品工廠用的油炸用油最好選用以下幾種：
- 棕櫚油：這是一種常用的油炸用油，具有較好的煎炸性能，能夠長時間保持食品的酥脆口感。
- 菜籽油：含有豐富的亞油酸等營養物質，有益於人體健康，而且容易消化和吸收。
- 豆油：也具有較好的煎炸性能，能夠保持食品的酥脆口感，但相對來說價格比較貴，所以使用的比較少。
- 豬油：可以用來油炸一些比較難處理的食品，口感較好，但相對來說成本較高。
需要注意的是，無論選擇哪種油炸用油，都需要注意以下幾點：
- 油炸用油需要定期更換，以保證油的質量和安全性。
- 油炸用油需要保持清潔，避免油污和雜質對食品的口感和安全性造成影響。
- 不同的食品需要採用不同的油炸方式和方法，以保證食品的口感和安全性。
總之，食品工廠在選擇油炸用油時，需要綜合考慮油的品質、安全性、易消化性、價格等多方面因素，以確保食品的質量和安全性。