食品中毒菌的最適生長溫度範圍

食品中毒菌的最適生長溫度範圍很廣，不同種類的細菌有不同的最適生長溫度範圍。例如，金黃色葡萄糖球菌（Staphylococcus aureus）的最適生長溫度範圍是37°C左右，而許多芽孢桿菌的最適生長溫度範圍是5°C到40°C左右。

一些常見食品中毒菌的最適生長溫度範圍如下：

1. 大腸菌群：最適繁殖溫度在37°C左右。
2. 肉毒梭菌和產氣細菌：溫暖、潮濕的環境（25°C至37°C）下易繁殖。
3. 沙門氏菌：其最適生長溫度為30-37°C。
4. 黃麴黴菌：最適繁殖溫度為25°C到35°C。

請注意，食品中毒菌的溫度適應範圍很廣，在食用過期、變質或被污染的食物時，都可能感染致病細菌。因此，保持食品的新鮮度、妥善保存、加工和烹飪食物非常重要。如有疑慮，請向營養師或醫生尋求幫助。