鐵質含量最高的食物

鐵含量最高的食物是動物性食物，比如動物肝臟、牛肉、豬肉、羊肉等。植物性食物鐵的吸收利用率相對較低，而動物鐵含量高的食物在烹飪時，由於其中的鐵元素會與一些成分結合失去活性，需要使用特殊的烹飪方法，如肉類食物。其中，動物肝臟是被公認的含鐵量最高的食物之一，一般來說，豬肝的鐵含量就非常高。

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