酥肉粉的最佳配方比例

酥肉粉的最佳配方比例是：澱粉和水的比例為3：5。

一般情況下，澱粉和水的比例在3：5左右，這樣調配出來的酥肉粉，上粉比例高，炸出來的酥肉口感外酥里嫩，金黃誘人。

酥肉粉是一種專門用來做酥肉的調料粉，大致成份是紅薯粉條、澱粉、麵粉、生抽、老抽、鹽、五香粉、雞精等，使用時只要用清水將粉條和調料粉攪拌均勻，即可用於做酥肉。製作酥肉的步驟一般為將切好的肉條逐一沾上酥肉粉，然後下鍋烹炸，烹炸至金黃色即可出鍋。