辣椒油做法最正宗的做法
辣椒油最正宗的做法有：
- 自制辣椒油：準備適量的辣椒粉和花椒粉、五香粉、芝痲，攪拌均勻。熱鍋涼油，將油澆在辣椒粉上，靜置放兩天即可食用。
- 熬製辣椒油：乾辣椒段先用小火炸至變色且變酥脆，再下入蔥姜蒜爆香後撈出。將熱油濾淨後倒入盛有辣椒末的碗中。這種做法可以按照自己的口味偏好，增加或減少辣椒末的用量。
- 菜籽辣椒油：把菜籽油燒辣，等油溫冷卻到可以下蒜的份度，然後下適當的大蒜子在油里，小火慢慢爆香後下辣椒麵。邊下邊攪動，辣油就會又紅又香。注意最好不要用炒菜的勺子，那樣有可能會導致最後的成品又油又乾。
此外，還有很多辣椒油的製作方法，您可以根據個人口味進行選擇。