蟹粉蛋最正宗的做法

蟹粉蛋最正宗的做法如下：

食材：雞蛋、蟹粉、青豆、薑末、白糖、鹽、黃酒、食用油。

1. 鍋中倒油燒熱，加入打散的雞蛋液，煎至兩面熟透。
2. 加入青豆、薑末、白糖、鹽、黃酒，翻炒均勻。
3. 加入蟹粉繼續翻炒，讓之均勻地分散在蛋上。

這樣就可以做出蟹粉蛋了，如果想要更詳細的步驟請看以下詳細步驟：

1. 雞蛋兩個加少許鹽和清水浸泡一會兒。
2. 炒鍋燒熱，不用放油，直接倒入蛋液，待蛋液微微凝固。
3. 一邊倒入青豆一邊翻炒均勻，青豆炒熟，不用太久，斷生就行。
4. 姜切末，待用。
5. 黃酒、鹽、糖攪勻，倒入蛋中。
6. 蟹粉解凍，倒入蛋中。
7. 拌勻即可出鍋，不用煎得太老。

蟹粉蛋的口感鮮美，營養豐富，是一道美味的家常菜。