螃蟹什麼時候吃最好

螃蟹在九月、十月吃最好。這個時間段母蟹蟹黃最為豐富，口感更豐腴，而公蟹最肥的時候則是八九月，這個時候的蟹肉十分鮮美。不同地區的習俗不同，當地人習慣在農曆九月的時候重陽節吃螃蟹，寓意「九月初九吃蟹要九九」，一直延續到次年的農曆二月。也有一些地方是在九月吃大閘蟹，這是因為大閘蟹在進入農曆九月之後就會長到最飽滿的狀態。

此外，農曆十月以後，大閘蟹可以做成蟹糊或者蟹肉粥來吃，口感更加細膩。吃螃蟹的時間也是有講究的，建議蒸熟之後第一時間品嘗，不要放置過久，螃蟹放久了肉質會變硬影響口感。螃蟹的鮮美口感只有短暫的幾個月時間，因此建議要珍惜這個美味。