蛤蜊吐沙子最快最干凈的方法

蛤蜊吐沙子最快最乾凈的方法是將蛤蜊提前浸泡在加小半勺食鹽的水中，養兩小時以上，讓它吐出泥沙。多次清洗浸泡，可加快吐沙速度 。

另外，給蛤蜊洗澡的方法也同樣有效，用絲瓜筋、細鐵絲順著一個方向不斷挑洗，洗到蛤蜊吐出泡沫為止，泡沫就是它的沙袋，也是它儲藏的食物和排泄物，洗到水變清為止。需要注意的是，在烹飪之前，一定要把蛤蜊完全煮熟，否則會有細菌沙粒殘留，影響口感和品質。