蛋白成分除了水以外含量最多的是

蛋白成分除了水以外含量最多的是蛋白質。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，是生命活動的主要承擔者。蛋白質在體內是重要的能量來源，每克蛋白質可提供16.7kJ的能量。