蔬菜之王排行榜第一名
蔬菜之王排行榜第一名的是蕨菜。
蕨菜是我國一種特有植物，也是最為著名的野菜之一，經常食用可以起到防癌、清熱、補虛等功效，所以被稱為蔬菜之王。
除此之外，蔬菜之王的候選蔬菜還有：
- 西紅柿：裡面含有豐富的維生素C，可以降低膽固醇，緩解疲勞，有美容養顏、增白皮膚等功效。
- 胡蘿蔔：被稱為「小人參」，含有的胡蘿蔔素和維生素對視力有很好的保護作用，可降低血糖，還可促進消化。
- 南瓜：含有的果膠可以保肝解毒，保護胃黏膜，增強人體免疫力。
- 花椰菜：其所含有的維生素種類多，可以有效防止傷血管，並且增強肝臟解毒能力，預防胃和腸道的疾病。
綜上，不同的蔬菜有不同的營養價值，應合理搭配食用。