葫蘆巴鹼是咖啡苦味的最大貢獻者嗎

是的，葫蘆巴鹼是咖啡苦味的最大貢獻者之一。葫蘆巴鹼是一種植物生物鹼，也是咖啡中主要的苦味成分之一。它存在於咖啡豆中，並且在烘焙過程中逐漸分解，使得咖啡變得更加苦澀。除了葫蘆巴鹼之外，咖啡中還含有其他苦味成分，如奎寧、腺苷和少量咖啡因等。