葉黃素含量最多的蔬果

葉黃素含量最多的蔬菜為菠菜、綠色蔬菜、南瓜、紫薯等，水果中含量較多的有橙子、獼猴桃、葡萄、橙黃色蘋果等 。

葉黃素是人類日常食物中的常見營養素之一，食物中的葉黃素由於人體自身無法生成，因此必須通過食物來補充。葉黃素對眼睛有特殊保護作用，可抑制視網膜退化，緩解視力衰退。葉黃素攝入不足或過多都會對人體健康造成一定程度上的負面影響。