菱角米的最佳吃法和做法

菱角米的最佳吃法和做法如下：

1. 菱角米糖水：將菱角米清洗乾淨，加水熬煮，快煮好時加入適量冰糖，煮好之後放涼後即可食用。
2. 清炒菱角米：可以搭配青紅椒絲、肉絲等食材同炒，口感豐富，營養充足。
3. 菱角米炒飯：將剩飯、菱角米、雞蛋、青豆、玉米粒混合炒制，口感香甜，帶有豐富的口感和營養。
4. 菱角米排骨湯：將菱角米和排骨一起燉湯，湯水呈淡粉紅色，口感鮮美。
5. 涼拌菱角米：將煮熟的菱角米撈出來，加入適量生抽、醋、食鹽等調料拌勻，口感爽口脆口，營養充足。

在食用菱角米時，需要將兩片殼剝開食用裡面的果肉，菱角米具有利尿通乳、補中益氣、清熱解毒的功效。但需要注意的是，菱角米性質偏涼，一次不宜過量食用。