茶多酚最高

茶多酚（Tea Polyphenols）是一類天然抗氧化劑，主要存在於茶葉中，尤其是綠茶。茶多酚的含量會因茶葉的品種、生長環境、採摘時間、加工工藝等因素而有所不同。一般來說，綠茶中的茶多酚含量高於紅茶，因為綠茶是未經發酵的茶葉，而紅茶是經過完全發酵的茶葉。

在所有茶葉中，綠茶的茶多酚含量最高，尤其是一些高品質的綠茶，如龍井、碧螺春等。這些綠茶的茶多酚含量可以達到乾重的15%以上。此外，一些特殊的茶葉加工方法，如冷泡法、蒸汽殺青法等，也可以保留更多的茶多酚。

除了茶葉，還有一些其他植物中也含有茶多酚，如可可、蘋果、紅酒等，但這些食物中的茶多酚含量通常低於茶葉。