腸炎弧菌的最低水活性aw值為多少

腸炎弧菌的最低水活性（AW）值是17.5。水活性（AW）是用來衡量液體中溶質粒子與水的相互作用。腸炎弧菌是一種常見的嗜鹽性病原菌，廣泛存在於自然水體及海產品中，可在低鹽環境的海水（小於6‰）和淡水中生長繁殖，其生長鹽適應範圍為5-15‰，最適生長鹽濃度為18‰～22‰。因此在進行水源處理或者要進行和水相關的活動時，要注意調節相應的水活性值。