肋眼幾分熟最好吃

肋眼牛肉一般五至七分熟口感最佳 。五至七分熟的肋眼牛肉，外焦里嫩，風味十足，既能品嘗到牛肉的鮮美，又能很好地保持肉質的彈性，咀嚼之間儘是牛肉的汁液，風味一流。

肋眼牛肉的口感是否好吃也與切工有關，如果切工好的話，會使牛肉的紋路更清晰，口感也會更佳。肋眼牛肉最好是在剛烤制好後就儘快食用，這樣能最大程度地保留牛肉的肉香味，而且也不會太油膩。