老廣州最常做的生滾湯是什麼

老廣州最常做的生滾湯有如下幾種：

• 雞蓉粥。將雞肉切成肉糜，加入米粥、薑片、鹽、雞精、胡椒粉一起煮熟即可。
• 皮蛋瘦肉粥。將大米熬成粥，加入切好的皮蛋和瘦肉（最好事先用鹽醃製一下），再加入少許香油和白鬍椒粉即可。
• 魚片粥。將大米粥熬製粘稠，放入切好的魚片和薑絲，將蛋液淋在魚片上。
• 生滾豬肝湯。將豬肝和瘦肉清洗切好，放入開水中煮三分鐘，撈起備用。將瘦肉湯和薑片熬成湯底，加入豬肝和生粉芡拌勻。
• 生滾羊雜湯。將羊雜處理乾淨後切好放入開水中煮三分鐘，撈出備用。將羊雜湯和薑片熬成湯底，加入其他調料和羊雜煮五分鐘。

這些是廣州非常經典的生滾湯品，鮮美可口，具有豐富的營養價值。可以根據自己的口味來選擇。