羊排幾分熟最好吃

羊排煮到七八成熟最好，這樣能夠保持羊排的鮮嫩，避免後續難以咀嚼的問題。

七八成熟的羊排肉質細嫩，而且膻味較小。全熟的羊排會變得又乾又柴，口感和口味都大大折扣。注意焯水後，加入蔥姜蒜、料酒等配料和羊排一起燉煮至少一個小時，這樣才能確保羊肉完全熟透。使用筷子戳一下羊排，若能夠順利戳透，說明已經熟了。